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Seconda edizione di "Olio Nuovo, Sapori Antichi", evento dedicato all’Olio Extra Vergine Di Oliva che si terrà a Monreale (Pa), presso il Sirignano Wine Resort dell’azienda agricola, il 27 novembre 2011. L’olio nuovo si sposa con le eccellenze gastronomiche di Sicilia, aperti a tutti i percorsi sensoriali dei Laboratori Del Gusto.

Maurizio Artusi - enogastronomo e giornalista, autore del seguitissimo CucinaArtusi.it – con l’ intervento di eccellenti produttori di tipicità gastronomiche, condurrà i partecipanti in un percorso sensoriale sugli elementi più preziosi della cultura mediterranea. Tre saranno le sessioni di laboratorio: alle 11:00, alle 12:00 ed alle 16:00, ciascuna durerà circa 1 ora. Partendo dalla degustazione guidata dell’olio extra vergine d’oliva biologico di Marchesi de Gregorio, i partecipanti impareranno a riconoscere le qualità organolettiche e nutrizionali di un olio di qualità fino ad arrivare all’approfondimento degli accostamenti con il vino, il formaggio ed altri prodotti gastronomici, seguiranno dunque la visita guidata della Cantina Storica di Sirignano e la degustazione dei vini bio di Marchesi de Gregorio quali il Teodora Igt Sicilia 2009 ed il Gregorio MAXIMO Igt Sicilia 2008 con l’assaggio della Vastedda del Belìce ed altri pecorini stagionati offerti per l’occasione da Lorenzo Pagliaroli. Naturalmente, non mancherà il Pane di Monreale dell’Antico Forno di Nazareno Tusa, l’unico ad attenersi al disciplinare di produzione del Pane di Monreale. A completamento del percorso, su prenotazione, alle 13:30 all’interno del Ristorante del Sirignano Wine Resort sarà servito un succulento menù dedicato all’evento.
Prezzo a persona del Laboratorio del Gusto: 7,00€ (visita in cantina inclusa).
Prezzo a persona del pranzo tematico: 28,00€.
PROGRAMMA DEI LABORATORI:
Durata: 1 ora circa
Orari : 1° - 11:00 a.m.
2° - 12:00 a.m.
3° - 16:00 p.m.

Ciascun Laboratorio avrà il seguente programma:

1. Il percorso inizierà con la visita guidata della Cantina Storica di Marchesi de Gregorio, realizzata nella seconda metà dell’Ottocento e situata nei sotterranei del baglio di Sirignano, seguirà un’introduzione alle diverse varietà di cultivar ed ai processi di produzione di un olio d’oliva di qualità con accenni alle caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

2. Si descriverà ai partecipanti come riconoscere un buon olio d’oliva. Per l’occasione, in degustazione ci sarà l’olio extra vergine di oliva biologico di Marchesi de Gregorio, una delle migliori espressioni di agricoltura biologica in Sicilia. La nuova annata di questo prodotto offrirà interessanti spunti per l’analisi di quelle che devono essere le caratteristiche olfattive e gustative di un buon olio d’oliva.

3. Approfondimento dei principi dell’abbinamento ai cibi, estendendo il discorso al vino, al formaggio e ad altre specialità tipiche enogastronomiche attraverso la degustazione dei vini di Marchesi de Gregorio, quali il Teodora, un blend di uve Catarratto e Chardonnay di buona acidità ed il Gregorio MAXIMO, vino corposo e strutturato che nasce dal blend di uve Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon. In accostamento, la Vastedda del Belìce con gli altri pecorini stagionati del produttore Lorenzo Pagliaroli ed il Pane di Monreale dell’Antico Forno di Nazareno Tusa.

Alle 13:30 Per chi lo desidera, è possibile completare il percorso gastronomico all’interno del Ristorante del Sirignano Wine Resort, con un menù dedicato alla presentazione dell’olio nuovo di Marchesi de Gregorio. Prezzo a persona 28,00€ (è preferibile la prenotazione).

PER INFO E PRENOTAZIONI
SIRIGNANO WINE RESORT
Contrada Sirignano – 90046 Monreale (PA)
Tel: +39 091-2515281 Cell. +39 347-9782640 E-mail info@sirignanowineresort.it
www.sirignanowineresort.it
www.marchesidegregorio.it

  

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